NOSOTROS
Reseña histórica
“Amasijos del Valle de Tenza”, es el resultado de un esfuerzo conjunto realizado por los Bernal Aguirre, una familia boyacense de origen campesino, oriunda del municipio de Campohermoso, Boyacá (veredas: Sabanetas y Cañadas, y el corregimiento de Los Cedros). En el año 1973, la familia se traslada a Garagoa, Boyacá, región del Valle de Tenza; y, posteriormente, en 1996, se radica en la ciudad de Tunja.
«El arte de Mercedes,
su estirpe campesina,
sus recetas y saberes;
nos inspira y nos anima»
La capacidad de trabajo de Mercedes Aguirre, madre de los hermanos Bernal Aguirre, poseedora de los saberes y recetas tradicionales heredados de sus ancestros junto al espíritu emprendedor de sus hijos, hicieron que esta micro-empresa familiar iniciara sus actividades en el año 1999.
Este proyecto de emprendimiento, además de ser una alternativa de empleo y desarrollo económico, propende por la salvaguarda y el disfrute del patrimonio cultural, inmaterial y gastronómico boyacense.
A partir de la aparición de Amasijos del Valle de Tenza, términos del vocabulario propios del folclor culinario boyacense como “arepas de pelao”, “garullas”, “yucos”, “masato de maíz”, “bizcochos de vino”, “almojábanas”, “panuchas” y “chicharrones de cuajada”, entre otros, ya son más conocidos por los tunjanos y por un buen número de turistas nacionales y extranjeros, quienes, de diferentes maneras, ya se han deleitado con esta… ¡exquisita tradición
Misión y visión
Misión
Ser generadores de desarrollo económico y, a la vez, promotores de estrategias para salvaguardar las tradiciones culinarias y culturales de Boyacá.
Visión
A mediano plazo, ser líderes del mercado en el suministro de nuestros productos y servicios para la industria turística y comunidad en general.
Nuestros procesos
La siguiente, es una breve descripción de los procesos que se llevan a cabo en la fabricación de nuestros productos y en la prestación de servicios adicionales.
Fabricación
La elaboración de nuestros productos es de forma artesanal, teniendo especial cuidado en mantener, en lo posible, la autenticidad de las recetas tradicionales.
Materias primas
Las principales materias primas que utilizamos en la elaboración de nuestros productos son la harina de maíz blanco, huevos, almidón de yuca , leche de vaca y algunos de sus derivados como el queso campesino, la “cuajada” y la mantequilla.
Empaques
Bolsas de papel kraf, cajas de cartón y mochilas de fique. Para las anchetas de diferentes tamaños y estilos, utilizamos cestería en caña de chín y maderas rústicas.
Etiquetas
Para aquellos clientes que deseen personalizar productos para obsequios especiales, sobre todo anchetas y similares, les ofrecemos las siguientes alternativas: foto-láminas con poemas costumbristas, dichos y refranes propios del folclor boyacense; de igual manera, fotografías temáticas de nuestros municipios impresas en papel fotográfico y adheridas a soportes de cartón.
Nuestro punto de venta
Tunja, Boyacá, Colombia
Centro Histórico
Calle 20 No 8-95
Teléfonos:
316 2936882 – 312 3796767 – 3124990941